Ken je dat? je koopt iets en vergeet het bijna dan moet het op en je weet eigenlijk niet wat je er mee moet doen. Dat overkwam mij met een gerookte Makreel die ik gekocht had. Had wel eens gehoord dat makreel met tomaat een goede combinatie was. Dus Maar wat ingrediënten bij elkaar geraapt en iets in elkaar geflanst en het smaakte voortreffelijk. Ik was in ongeveer 20 minuten klaar.
Ingrediënten voor 2 personen
1 gerookte makreel
1 blikje tomatenpuree
1 rode peper
1 knoflookteentje
olijf olie
1 theelepel Italiaanse kruiden
water
Voorbereiding
Rode peper fijn snijden (zonder zaadjes). Alle graten en vel uit de Makreel verwijderen.
Knoflook heel fijn snijden.
Bereidingswijze
Doe wat olijf olie in een pan en verhit de knoflook en de gesneden peper op een laag vuurtje. Na ongeveer 5 minuten de tomaten puree en de Italiaanse kruiden toevoegen. Goed blijven roeren en 3 blikjes (waar de tomatenpuree in zat) met water bij de tomatenpuree en het vuur hoog zetten. Na 5 minuten de stukken gerookte makreel toevoegen. Goed blijven roeren. Alsde Gerookte Makreel in Pittige tomatensaus lekker doorgekookt is serveren bij aardappeltjes met sperziebonen.
Wij hebben het gegeten met snijboontjes en gekookte aardappels, maar mijn zoon kwam op het idee om het een keer bij pasta te eten en ja dat lijkt mij ook lekker!!!
Misschien is het koud en dan op een toastje ook lekker. Goh wat kan je toch lekker variëren met eten.