Roereieren zoals de Engelse het doen.
JaJa was al een tijd opzoek naar het recept om echte Engelse Scrambled eggs te maken. Een van mijn favoriete eier gerechten en het lukt me maar nooit om het te maken zoals de engelse het doen.
Normaal gooide ik wat geklutste eieren met wat melk in een hete koekenpan en dan maar roeren. Smaakt ook lekker maar is absoluut geen scrambled eggs. Het echte recept voor scrambled eggs is:
roerei | scrambled eggs
50 gram boter (roomboter is het lekkerst)
4 eieren
4 eetlepels melk (volle melk)
peper en zout
en voor de garnering wat bieslook.
Kluts de 4 eieren met de melk en peper en zout (niet te lang gewoon door elkaar) Verwarm in een steelpannetje 25 gram boter (laag vuur) als de boter gesmolten is voeg de geklutste eieren erbij. Nu blijven roeren totdat de eieren massa gaan krijgen (moeten nog een beetje snotterig zijn) voeg nu de andere 25 gram boter toe en zet het vuur uit. Blijf roeren totdat de boter goed door de eieren geroerd is. Strooi wat fijn gehakte bieslook over de scrambled eggs en serveren met vers geroosterd brood en wat gebakken tomaat. Heerlijk!!
Wil je de scrambled eggs wat pittiger strooi dan bij de geklutste eieren wat geraspte kaas.